La prestigiosa guía culinaria Taste Atlas calificó a la sopa de lima como la cuarta mejor sopa del mundo.
En su sitio web se puede leer que la Sopa de Lima es un platillo tradicional de la península de Yucatán en México.
“La sopa de lima es una sopa picante y sabrosa de pollo y tomate, contrario a su nombre que haría pensar que las limas son el ingrediente principal del plato. Sin embargo, la sopa está aromatizada con limas agridulces únicas de Yucatán y chiles habaneros picantes”, se puede leer.
Dado que las limas nativas de Yucatán se encuentran dispersas por toda la península, no es de extrañar que se incorporen en numerosas recetas de la cocina yucateca. Una sopa abundante y saludable de un clima cálido, esta sopa también es excelente como comida reconfortante de invierno.
Aunque los orígenes de esta sopa siguen siendo un misterio, algunos historiadores de la comida afirman que probablemente se derivó de un antiguo plato maya.
Hace un tiempo publicanos una nota sobre cómo hacer una sopa de lima, que gusto se las volvemos a compartir para celebrar esta gran noticia.
