Mérida y en sí el estado de Yucatán es un lugar con una gastronomía impresionante. Siendo uno de los principales referentes de gastronomía en México, aquí te contamos en nuestra opinión ¿Cuál es la comida más icónica de Mérida?
¿Cuál es la comida más icónica de Mérida?
Hay mucho debate entre si la torta de cochinita o los tacos de cochinita son lo más icónico o la mejor comida de Mérida. Pero en nuestra opinión, a pesar de que esos platillos son increíblemente deliciosos y muy conocidos en el estado de Yucatán, hay un platillo que les gana.
El panucho
El panucho es un platillo típico de Yucatán que consiste en de frijol negro, cebolla morada, manteca, 1 pollo asado con achiote de tortillas especiales (con hollejo) Sal al gusto, jitomates, lechuga picada. Para formar una especia de tostada con una tortilla especial.
Es totalmente delicioso y la mayoría de los Yucatecos confirman que es su platillo favorito. Esto incluso poniéndolo encima de otros platillos como salbutes, cochinita pibil entre otros excelentes platillos de Yucatán
¿Cuál es su origen?
Su origen radica de una leyenda, la cual cuenta que esta receta fue inventada por Don Hucho, dueño de un puesto de comida para viajeros procedentes del Camino Real, hacia mediados del siglo XIX.
Para ese tiempo, el supuesto Don Hucho cocinaba un pan con frijoles y con huevo cocinó. Los viajeros lo llamaban el pan de don Hucho. Pasó el tiempo el pan cambio a una tortilla de maíz y el nombre de panucho surgió.
Este es nuestra opinión el platillo o la comida más icónica de Mérida. Así que tu dinos la tuya, ¿Te parece que el panucho es el mejor platillo?
