Del 30 de octubre al 1 de noviembre de 2025, la ciudad de Mérida se convirtió en sede de la Asamblea Anual de la Red de Ciudades Creativas de la Gastronomía UNESCO, un encuentro internacional que celebra la creatividad, la cultura y la riqueza gastronómica que distinguen a las comunidades alrededor del mundo.
Con esta distinción, Mérida reafirma su papel como un referente mundial en la promoción de la cocina tradicional y contemporánea, destacando el talento de sus cocineras, productores y comunidades locales que mantienen viva la herencia culinaria yucateca.
Eventos con tradición en el marco de la Asamblea
Como parte de las actividades programadas, se realizará una exposición de altares y muestra gastronómica tradicional en la comisaría de Xcunyá, el 1 de noviembre a partir de las 6:00 p.m., donde visitantes y locales podrán disfrutar de los sabores típicos de la región y de una celebración que une gastronomía y tradición.
Esta actividad forma parte del programa cultural que acompaña la Asamblea Anual, con el objetivo de mostrar a las delegaciones internacionales cómo la gastronomía yucateca es un puente entre la memoria, la identidad y la innovación culinaria.
Mérida, ejemplo de creatividad y sabor
El nombramiento de Mérida como sede de esta importante reunión de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO reconoce el esfuerzo de la ciudad por preservar sus raíces y al mismo tiempo impulsar proyectos que vinculan la gastronomía con el turismo, la sostenibilidad y el desarrollo comunitario.
En este marco, cocineras tradicionales, chefs locales, productores y académicos compartirán experiencias sobre cómo la gastronomía puede ser una herramienta para fortalecer la economía, la cultura y la cohesión social.
Una ciudad que inspira con sabor y tradición
La participación de Mérida en esta red internacional representa una oportunidad para proyectar al mundo su cocina ancestral, fusionada con la innovación contemporánea, reafirmando su compromiso con la preservación del patrimonio cultural inmaterial.
La Asamblea Anual de la Red de Ciudades Creativas de la Gastronomía UNESCO reafirma que Mérida no solo es una ciudad llena de historia, sino también un punto de encuentro para los sabores, las tradiciones y la creatividad que dan identidad a México.
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