El barrio de San Sebastián vivió una jornada llena de sabor, tradición y orgullo local con la 8ª edición de la Feria del Mucbipollo 2025 en Mérida, realizada como parte del Festival de las Ánimas y dedicada a celebrar uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía yucateca: el mucbipollo o pib.
Desde las primeras horas del domingo, decenas de familias se reunieron en el Parque de San Sebastián para disfrutar de la elaboración y venta de mucbipollos en distintas variedades, desde el tradicional con espelón hasta versiones innovadoras con lomitos, castacán, jamón y queso, relleno negro y cochinita, todos preparados por cocineras y cocineros locales.
Un evento con identidad y sabor
Durante la inauguración, autoridades municipales encabezadas por la alcaldesa Cecilia Patrón Laviada destacaron la importancia de esta celebración que año con año preserva las raíces gastronómicas y culturales del pueblo yucateco, al tiempo que impulsa la economía local.
La Feria del Mucbipollo fue una oportunidad para saborear este manjar ancestral y disfrutar de eventos artísticos y culturales regionales, que enmarcaron la celebración del Día de Muertos y fortalecieron el sentido de comunidad entre los habitantes de Mérida.
Festival de las Ánimas: herencia viva de Yucatán
Como parte del Festival de las Ánimas 2025, que se celebra del 25 de octubre al 2 de noviembre, la feria volvió a posicionarse como una de las actividades más esperadas por locales y turistas. El evento reafirmó la conexión entre gastronomía, identidad y espiritualidad, pilares fundamentales de las tradiciones yucatecas.
El Ayuntamiento de Mérida agradeció la participación de las familias y visitantes, quienes llenaron de vida y sabor el corazón del barrio de San Sebastián durante esta jornada que celebró el alma del pueblo maya.
